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Parce qu'il est important d'agir

Notre mission

Notre mission est de transformer un résidu de production en une ressource saine et gourmande. Cette opération s’appelle le sur-cyclage, et c’est ce que nous faisons en intégrant la drêche de brasserie dans nos recettes de biscuits, parce qu’il est important pour nous de limiter le gaspillage alimentaire.

Chez La Belle Drêche, nous sur-cyclons la drêche de brasserie. Mais, la drêche c’est quoi ? La drêche est un résidu qui apparaît lors de la fabrication de la bière. Pour chaque brassin de 1000 litres, un brasseur produit 300 kilos de drêche environ. Et cette drêche, qui n’est finalement que du malt d’orge “épuisé”, est pour lui un souci, car il ne peut rien en faire et doit s’en débarrasser rapidement, pour nous, c’est une magnifique ressource, riche en fibres, riche en protéines et pauvre en calorie !

En l’intégrant dans nos recettes, nous lui donnons une seconde vie.

Nous pensons que notre façon de nous alimenter peut avoir un impact sur notre environnement. C’est pourquoi nous n’utilisons que des matières premières issues de l’agriculture biologique et nous essayons, lorsque c’est possible, de nous approvisionner au plus près de notre atelier. Nos drêches proviennent de nos brasseurs partenaires, la Brasserie La Barbaude sur Nîmes et la Brasserie des Garrigues à Sommières, et notre farine provient du Moulin de Sauret à Montpellier qui utilise des blés d’Occitanie.

Et comme nous souhaitons globalement avoir le moins d’impact sur notre planète, notre électricité est verte (merci Mint Energie), nos véhicules sont électriques et nos emballages en papier recyclable. Nous essayons de faire en sorte que notre activité soit la plus “propre” possible.

Des biscuits salés pour l'aperitif et des cookies croquants pour les gourmands

Nos produits

Crackers aux graines de CHIA

Des crackers salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Drêche de brasserie du Gard* 57,6%, Farine de blé T65 d’Occitanie*, Graines de CHIA* 5,5%, Huile d’olive vierge extra*, Sel fin de Méditerranée.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Cliquez ici pour en pour en savoir plus.

Crackers aux tomates séchées

Des crackers salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Drêche de brasserie du Gard* 53,5%, Farine de blé T65 d’Occitanie*, Tomates séchées d’Italie* 6,4%, Huile d’olive vierge extra*, Poivre noir*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Crackers aux oignons

Des crackers salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Drêche de brasserie du Gard* 46,82%, Farine de blé T65 d’Occitanie*, Oignons déshydratés en lanières* 9,63%, Huile d’olive vierge extra*, Sel fin de Méditerranée.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Petits sablés au Comté AOP

Des petits sablés salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Farine de blé T65 d’Occitanie*, Drêche de brasserie du Gard* 23,12%, Comté AOP* 18,5%, beurre*, Sel fin de Méditerranée*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Petits Sablés aux tomates séchées

Des petits sablés salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Farine de blé T65 d’Occitanie*, Drêche de brasserie du Gard* 23,75%, Tomates séchées d’Italie* 16,63%, beurre*, Poivre noir*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Petits sablés aux oignons

Des petits sablés salés BIO pour l’apéritif avec seulement 5 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Farine de blé T65 d’Occitanie*, Drêche de brasserie du Gard* 23,12%, oignons* 16,57%, beurre*, Sel fin de Méditerranée*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Petits cookies au chocolat noir

Des petits cookies BIO croquants pour les gourmands avec seulement 6 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Farine de blé T65 d’Occitanie*, Sucre roux*, Chocolat noir* 21,72%, Drêche de brasserie du Gard* 13,58%, beurre*, Sel fin de Méditerranée*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Petits cookies au chocolat au lait

Des petits cookies BIO croquants pour les gourmands avec seulement 6 ingrédients ! Sans conservateurs, sans colorants
et sans additifs…

Ingrédients : Farine de blé T65 d’Occitanie*, Sucre roux*, Chocolat au lait* 21,72%, Drêche de brasserie du Gard* 13,58%, beurre*, Sel fin de Méditerranée*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

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Vrac

Nous vous proposons nos biscuits à la drêche en vrac avec un conditionnement de 1 kilo, pour répondre à vos besoins et éviter le gaspillage.

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